Όμορφη Πόλη

Κυριακή Ντοβίνου | Kyriaki Doninou

Φωτογραφία, Φαγητό, Internet

Κυριακή Ντοβίνου | Kyriaki Doninou

Φωτογραφία, Φαγητό, Internet

Κυριακή Ντοβίνου | Kyriaki Dovinou

Φωτογραφία, Φαγητό, Διαδίκτυο | Phgotography, Food, Internet

Βιογραφικό Σημείωμα

Η Κυριακή Ντοβίνου γεννήθηκε το ’71 στην Εύβοια. σπούδασε φωτογραφία στην ΑΚΤΟ και ζει στην Αθήνα. Εργάστηκε σαν φωτογράφος στα μεγαλύτερα ελληνικά και ξένα περιοδικά με εξειδίκευση στην Αρχιτεκτονική φωτογραφία.
Ένα από αυτά ήταν το περιοδικό ΜΕΝΟΥ μέσω του οποίου ήρθε σε επαφή με τον μαγικό κόσμο της μαγειρικής. 

Η Κυριακή προέρχεται από μια παραδοσιακή Ελληνική οικογένεια και έχει όλες τις πληροφορίες που χρειάζεται μια Ελληνίδα μαγείρισσα, από την παιδική της ηλικία. Η εργασία της σε περιοδικά τύπου  “Nouvelle Cuisine” της έδωσε την ευκαιρία να δει την ελληνική κουζίνα με διαφορετικό τρόπο.

Συνεργαζόμενη με δημοσιογράφους,  food stylists κλπ είχε την ευκαιρία να δοκιμάσει τις συνταγές τους και να δει ποιές απο αυτές ήταν δυνατόν να εφαρμοστούν στην πράξη. 

Εργάστηκε σε διάφορα εστιατόρια (Σαντορίνη και Χαλκιδική) αποκομίζοντας μεγάλη πείρα.  Κατόπιν πέρασε στον χώρο των Charter Yachts όπου ανέλαβε την κουζίνα σε ναυλωμένα δρομολόγια. Στα σκάφη αυτά αργάστηκε μόνη, σε όλα τα επίπεδα (Προγραμματισμός, αγορές, διαμόρφωση μενού, μαγειρική, σερβίρισμα). Ικανοποίησε εξαιρετικά απαιτητικούς πελάτες παρασκευάζοντας ειδικά και δύσκολα πιάτα εν πλώ.  Οι εξαιρετικές δυσκολίες της εργασίες σε αυτούς τους χώρους (πολύ μικρή κουζίνα, διαθέσιμο ένα μικρό φουρνάκι, μόνο πολύ βασικά εργαλεία κλπ) την έκαναν να στραφει κυρίως στις εξαιρετικές πρώτες ύλες και όχι στις σύνθετες συνταγές που θυμίζουν πείραμα της χημείας.

Αυτό είναι και το χαρακτηριστικό της μαγειρικής της, αλλά και της φωτογραφίας φαγητού με την οποία συνεχίζει να ασχολείται. Εξαιρετικές πρώτες ύλες, που παράγει με το παραπάνω ο τόπος μας, φρεσκάδα, χρώμα και ομορφιά.

Short CV

Born in Kymi, Evia, 1971, raised and worked in Athens, Kyriaki Dovinoy, was a photographer in major Greek Magazines. One of them was the MENU magazine, where she came in contact and got to know a fascinating new world to her, the Culinary World.

Kyriaki comes from a traditional Greek family and has all info a Greek Cook needs from her childhood. Her work in the “Nouvelle Cuisine” styled magazines gave her the tools to view the traditional Greek Cuisine under a different angle of view.

Working together with other journalists, photographers, stylists etc, she had the opportunity to test her recipes in real, and decide which of those could be applied to a real restaurant’s menu.

She worked for various small or bigger restaurants in the Islands (e.g. Santorini) in order to get the experience needed and to get in touch with the clients. She then worked as an executive (and only) chef in the charter yachts area. There, she had to shop, schedule and prepare three meals per day for some very demanding clients, who had payed vast amounts of money in order to enjoy their vacation on a yacht to the Aegean Sea. The responsibility of cooking high quality food for high quality clients, in a very limited space, using the very basic appliances only (very small oven, just one pan and one casserole etc) was a real lesson to her, as she had to invest in the highest possible quality ingredients, rather than experimenting with complex, chemistry alike, recipes.

And that is what characterises Kyriaki’s cooking today. She produces traditional Greek dishes, with a modern touch, always based in fresh high quality ingredients.

Willing, quick and practical, will apply her knowledge to any modern restaurant that is based in Greek / Mediterranean Culinary Philosophy.

Κυριακή Ντοβίνου kyriaki dovinou kiki κική
Κυριακή Ντοβίνου,kyriaki dovinou, kiki,κική
Κυριακή Ντοβίνου,kyriaki dovinou, kiki,κική
Contact Info